A l’ arbé, le décor est à l’ancienne, façon ferme d’alpage. [Arbé ne veut-il pas dire « abri », chez les Savoyards !] Aux murs, des assiettes décorées côtoient des photos qui évoquent l’époque lointaine où, les soirs d’hiver, on devisait avec quiétude autour du poêle à bois. Il est toujours là, témoin du passé...
L’atmosphère participe à la magie du lieu quand les odeurs de cuisson, qui rappellent les saveurs d’antan, éveillent nos papilles. Pendant qu’on se régale des fameuses planches gourmandes préparées avec soin, les viandes cuisent sur le grill installé en salle. La reblochonnade est appréciée par tous et la fondue savoyarde est de grande tradition. « Comme chez Mémé », on déguste une cuisine authentique, fondée sur des produits frais travaillés sur place. Elle mijote longuement dans la cocotte.
Pour accompagner le tout, une sympathique sélection de vins de Savoie vous est proposée. L’Arbé ? Un des restaurants incontournables de la station de la Clusaz...
L’Arbé est un établissement :
Calorique
Qui ne s’accommode nullement des nouvelles
« tendances culinaires »
Rétrograde
Qui reste attaché à l’ordre et aux valeurs d’une
période révolue.
Exclusif
Qui à ce titre n’a aucunement pour objet de plaire à
tout le monde.
Vos enfants sont les bienvenus.
Néanmoins, en raison du manque de place et afin de faciliter le bon déroulement du service, les poussettes sont strictement interdites à l’intérieur du restaurant. Merci de votre compréhension.
Chers futurs clients,
Cet établissement s’attache à faire perdurer une cuisine bientôt oubliée ayant pour vocation de faire renaître en vous les souvenirs gustatifs des plats mijotés que vous préparaient vos grands-mères lorsque vous étiez petits.
A ce titre nous prenons le parti volontaire et assumé de proposer à vos enfants de s’essayer à la même expérience ; c’est pourquoi, vous ne trouverez ici aucun des éléments qui constituent "la mal bouffe" des temps modernes dont sont si friands nos adorables bambins.
Donc, chers parents, si le choix du restaurant que vous vous apprêtez à sélectionner pour votre soirée passe par l’approbation de vos chérubins, merci de les informer qu’ils ne trouveront ici ni steak haché, ni nuggets, ni frites pas plus que de crèmes glacées.
Dans le cas contraire, soyez les bienvenus.
